В вакууме прекращается рост бактерий и сыр может оставаться свежим гораздо дольше. Срок хранения сыра в обычных условиях составляет от одной до двух недель в обычных пакетах и ​​контейнерах, но вакуумная упаковка увеличивает эту продолжительность от четырех до восьми месяцев.

На сырный завод в Адыгее,  компанией «Магикон и К» была поставлена Вакуум-упаковочная машина DZ-600/2SB с обрезкой для упаковки сыра в термоусадочный пакет 50 мкм. Качество исполнения и технические характеристики данного оборудования обходят многих конкурентов на рынке. Данный аппарат оснащен двумя объемными камерами с двумя сварочными планками в каждой, которые позволяют значительно увеличить производительность аппарата. 
Также возле каждой сварочной планки находится и обрезная струна, которая обрезает излишки пакета. Корпус аппарата выполнен полностью из нержавеющей стали. Управление осуществляется с помощью электронной панели, что дает возможность запрограммировать разные параметры работы вакуумного аппарата.
Менеджеры Компании «Магикон и К» ответят на ваши вопросы и профессионально подберут нужное оборудование для Вас!